Modernisation de la brasserie avec un refroidisseur au CO2

Aug 12, 2023

Une mise à niveau énergétique primée de son installation brassicole de Thornbury devrait permettre à 3 Ravens d'augmenter sa production jusqu'à quatre fois les niveaux actuels sans augmenter sa consommation d'énergie. En plus de moderniser le bâtiment et d'installer 74 kW de panneaux solaires et un « toit froid », la brasserie a installé une pompe à chaleur de refroidissement au CO2 très efficace qui peut capter et utiliser la chaleur et le refroidissement résiduels du processus de brassage pour fournir d'autres systèmes de chauffage et besoins de refroidissement dans le processus de brassage et dans les installations plus larges.

Le nouveau système est également piloté et géré par la technologie Fermecraft Industry 4.0 qui automatise les processus pour maximiser l'efficacité énergétique. La planification visant à accroître la production en utilisant les meilleures pratiques technologiques et une intégration globale des processus a été facilitée par des études de préfaisabilité et de faisabilité gérées par l'Alliance australienne pour la productivité énergétique (A2EP) et financées par l'Agence australienne des énergies renouvelables (ARENA) par le biais de son programme Advancing Renewables. Programme.

Jon Fettes, directeur de Regenerate Engineering, le cabinet de conseil en énergie engagé par 3 Ravens, a déclaré que le brassage de la bière est extrêmement gourmand en énergie, utilisant beaucoup d'énergie pour les processus de refroidissement et de chauffage.

"Auparavant, chez 3 Ravens (et dans la plupart des autres brasseries), ce chauffage et ce refroidissement étaient effectués par des machines séparées, le chauffage et le refroidissement inutilisés étant dus aux processus gaspillés - ou réduisant le confort dans l'espace de brassage", a déclaré Fettes. "Ce qui est fantastique à propos de Ce type de pompe à chaleur de refroidissement utilisé dans ce projet est qu'ils peuvent simultanément créer du chauffage et du refroidissement à des températures utiles pour diverses parties du processus de brassage à partir d'un seul cycle réfrigérant. Dans ce cas, il transmet également un flux de chaleur résiduelle supplémentaire à d’autres pièces pour aider à gérer les températures et le confort internes.

Jarrod Leak, PDG de l'Alliance australienne pour la productivité énergétique, a déclaré que ce projet démontre l'impact que les technologies de pompes à chaleur peuvent avoir actuellement sur les émissions et les coûts énergétiques dans le secteur manufacturier, en particulier dans le secteur de l'alimentation et des boissons.

« Nous devons accélérer la transition vers les technologies de pompes à chaleur dans l’ensemble de l’économie. Comme le montre ce projet, non seulement il aidera l’Australie à atteindre ses objectifs de réduction des émissions, mais il soutiendra également la viabilité et la croissance des entreprises locales qui emploient tant d’Australiens », a déclaré Leak.

Nathan Liascos, directeur général de 3 Ravens, a déclaré que la durabilité a toujours été une priorité commerciale de l'entreprise. « Ces améliorations axées sur l'énergie nous ont permis d'accélérer notre production, de contrôler nos coûts et de réduire considérablement les émissions associées à chaque bière que nous brassons. Quelque chose de vraiment important pour nous et pour nos clients », a déclaré Liascos. « Cela fait vraiment du bien de contribuer à lutter contre la crise climatique et d’ouvrir la voie en matière d’innovation en matière d’énergies renouvelables dans notre industrie.

« Avec plus de 600 brasseurs indépendants en Australie, il existe un grand potentiel de réplication de ce projet afin de permettre aux petites entreprises de tout le pays de réaliser des économies d'émissions et de coûts énergétiques.

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